Search
Now showing items 1-1 of 1
เจลาตินจากปลานิล : การกำจัดกลิ่นคาวTilapia Gelatin : Elimination of Fishy Odor
(Rajamangala University of Technology Srivijaya, 2019)
ปลานิลแล่เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาน้ำจืดที่ประเทศไทยส่งออกมากที่สุดจึงมีเศษเหลือที่เกิดจากกระบวนการผลิตจำนวนมาก ได้แก่ หัวปลา ก้างปลา เลือด ไส้ปลา หนังและเกล็ดปลา ซึ่งสามารถนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตผลิตภัณฑ์พลอยได้จาก ...